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绿色蔬菜容易变色的原因主要有三个： 1. 酶的作用：绿色蔬菜中存在一种叫做多酚氧化酶的酶，当蔬菜受到切割、破损或暴露在空气中时，酶会与氧气结合并氧化蔬菜内的多酚类物质，导致颜色变暗。 2. 光照的影响：光照可以使蔬菜内的色素分子发生氧化反应，从而降低颜色的鲜艳度。特别是在暴露在阳光下或长时间暴露在人工光源下，绿色蔬菜的颜色会更容易褪色。 3. pH值的改变：蔬菜内含有一些酸碱类物质，当蔬菜受到酸碱性条件的改变时，会影响蔬菜内的色素分子结构，导致颜色的改变。例如，当绿色蔬菜在煮沸过程中，水的pH值变得更酸性，会导致蔬菜的颜色变黄。 总结起来，绿色蔬菜容易变色是由于酶的作用、光照的影响和pH值的改变所致。为了保持蔬菜的颜色鲜艳，可以尽量减少蔬菜的切割和破损，尽快食用，避免暴露在阳光下或长时间暴露在人工光源下，以及选择适当的烹饪方法和调味品来保持蔬菜的鲜绿色。

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11月27日讯今天是意大利知名教练、现任沙特主帅曼奇尼的59岁生日，老东家曼城为他送上祝福。， 据悉，为贯彻落实市、区两级政府关于对涉嫌非法营运摩托艇开展专项整治工作要求，市综合行政执法局天涯分局按照“统一组织、部门联动、分步实施”的原则要求，成立了整治工作组。

作为全球贸易重要组成部分，近年来数字贸易呈现出快速增长态势，这在世界经济增长承压情况下显得尤为可贵。，认真落实《省法院省市场监管局知识产权司法保护与行政执法衔接合作框架协议》，深化执法司法联动衔接，助力推进数据知识产权试点工作；

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